¿Cómo preparar ponche navideño?

Esta Navidad es muy recomendable tomar ponchecito, ya que en muchos lugares hay frío y con esta bebida calientas el cuerpo. A continuación te decimos como hacer tu ponche para esta temporada.

INGREDIENTES

½ kilo de tejocote partidos en mitades

½ kilo de guayaba partida en cuartos

250 gramos ciruela pasa

5 manzanas amarillas partidas en octavos 1 ½ kilos de caña de azúcar partida en bastones

250 gramos de tamarindo (pelado)

3 rajas de canela

¾ de kilo de azúcar

1 cono de piloncillo

100 gramos de flor de jamaica

2 clavos.

PREPARACIÓN

En una cacerola grande calienta el agua con el azúcar, la canela y el piloncillo.

Al primer hervor, agrega los tejocotes y la caña, 15 minutos después, añade las manzanas y unos minutos después las guayabas, la ciruela pasa, el tamarindo, la jamaica y los clavos de olor.

Mantén la llama a fuego medio y deja que el agua se consuma un poco, sin que la guayaba y las manzanas se desbaraten.

Sirve bien caliente en tarritos de barro o tazas y si se te antoja, si gustas puedes agregarle un poquito de mezcal, el clásico “con piquete”

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Palenque maravilla del mundo maya

“Quienes logren entender Palenque podrán comprender cualquier cosa hecha por los mayas”, escribió la notable investigadora Linda Schele. Y tenía razón. En el siguiente informe especial damos cuenta de por qué Palenque es la más enigmática de las ciudades mayas. Te recomendamos ver éste documental que esta muy interesante:

Palenque es una ciudad Maya, ubicada en lo que hoy es el estado mexicano de Chiapas, cerca del río Usumacinta. Es uno de los sitios más impresionantes de esta cultura. En comparación con otras ciudades Mayas, se la considera de tamaño mediano: menor que Tikal o Copán, destaca por su acervo arquitectónico y escultórico. La Unesco la declaró Patrimonio de la Humanidad en 1987.
La ciudad estaba abandonada cuando tuvo lugar la Conquista de México en el siglo XVI. La primer visita de un europeo a Palenque fue la de Fray Pedro Lorenzo de la Nada en 1567. En aquel entonces la región era conocida por el pueblo Chol como Otolum, o “Tierra de Casas Fuertes”; por lo cual de la nada lo tradujo como Palenque que significa “fortificación”.

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